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Presentation

Suite à une problématique de valorisation des broutards mâles Salers dans le Cantal, la filière Salers Primeurs du Cantal a vu le jour en 2013, en lien avec SVA Jean Rozé. Elle s’étend sur le Cantal et les départements limitrophes. En proposant une plus-value par rapport à la filière maigre, la démarche « Salers Primeurs » est une véritable opportunité pour chaque éleveur. Elle permet également le développement de la race Salers et la diversité de débouchés en concurrençant le marché classique et en sécurisant les revenus.

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